Smak, jaki odczuwamy podczas jedzenia nie jest tylko zasługą naszego języka. W trakcie jedzenia wydzielają się gazy, które przedostają się do nosa i pobudzają węch.

Cztery podstawowe smaki, jakie człowiek jest w stanie odróżnić za pomocą języka to: smak słony, smak słodki, smak kwaśny oraz smak gorzki. Każdy ze smaków jest wyczuwany określoną częścią języka,

Zmysł smaku jest nierozerwalnie połączony z węchem. Język odbiera cztery podstawowe smaki, jednak nie ma możliwości określenia wielkiej palety smaków, jaka człowiek może odróżnić.